QS标志包含两层含义，一个是质量，一个是安全，两个英文词的缩写和叠加。

QS标志是我们国家实行的食品市场准入制度的一个标志。食品市场准入制度是按照我们国家相关的法律法规规定，对生产加工食品的企业，生产加工行为要进行行政许可的审查、审批。就是你有没有能力生产符合国家标准的食品，对生产必备条件进行严格的审查。比如企业生产食品，要向政府提出我要生产什么样的食品，政府有关部门要对它的生产条件、生产环境、生产工艺以及原材料、质量控制体系，以及最终的终端产品要进行严格的审查、检验和检查。

符合规定的发给企业生产许可证，准许生产，同时允许在它生产的食品中加贴QS标志。所以QS就是已经取得了食品市场准入资格的企业生产的产品。应该说，我们这项制度实行了五年的时间，先从米面酱油醋，全国的食品按照国家标准分28大类525种，现在全部都实行了QS标志。现在除了吃的，还有食品的相关容器，加工食品的工具，也都是按照食品的规定统一进行管理。这个制度的实施比较顺利，广大企业对这项制度非常认可。

随着QS标志的公布，广大消费者、人民群众也都能够理解和支持QS制度。这项制度还在实行，虽然我说28大类，500多种，并不是说每个个体企业都取得了这样的资格，因为办证需要一个过程。五年中一批批实施，先从米面酱油醋开始，然后奶制品等等，很多企业都在实行的过程中，将来按照国家有关法律法规对这些企业进行严格的审查。即使取得了资格，也要进行严格审查，有问题照样进行查处。