持刀杀人未遂是犯罪行为。持刀杀人本身就是非法剥夺他人生命的行为，是被法律所不允许的行为，是触犯法律的犯罪行为。而持刀杀人未遂是因为发生了行为人意志以外的因素，而使得行为人的杀害行为无法继续，因此即使故意杀人未遂也是犯罪行为，要接受刑法的处罚。但因为是未遂，因此在刑罚量刑上会比照既遂犯的处理从轻或减轻。

持刀杀人未遂怎样定罪

持刀伤人构成故意伤害罪，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。对于未遂犯，可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚。

《中华人民共和国刑法》第二百三十二条

故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。