一、承揽人能否在任何情况下解除合同

承揽合同解除的条件主要包括：

1．定作人逾期不履行协助义务的，承揽人可以解除合同；

2．当事人协商一致，可以解除合同。

二、承揽合同与建设工程合同区别

承揽合同与建设工程合同最大的不同有下面两点：

1．合同的主体不同

承揽合同的主体为一般主体，承揽人即可以是具有相应的资质的法人，也可以是其他单位或者个人，定作人可以是自然人、法人和其他组织。建设工程施工合同的主体为特殊主体，法律对建设工程合同的发包人和承包人的主体资格均有要求。发包人一般为建设工程的建设单位，承包人为具有从事勘察、设计、施工业务资格的法人，而且要具有相应的资质。自然人即不能成为建设工程合同的发包人，也不能成为承包人。这是两类合同最为显著的区别。

2．合同标的物不同

建设工程施工合同标的物是不动产。而承揽合同完成的工作标的物一般是指动产，比如原材料的加工承揽。

三、承揽合同中员工遭受伤害应该如何赔偿

按照人身损害赔偿的相关规定进行赔偿。

人身损害赔偿标准如下：

1．医疗费。以所在地治疗医院的诊断证明和医药费、治疗费、住院费的单据或病历、处方认定；

2．误工费。应当按其实际损害程度、恢复状况并参照法医鉴定或者治疗医院出具的证明等认定；

3．住院伙食补助费，按照国家机关一般工作人员出差伙食补助标准乘住院天数赔偿；

4．护理费。按照当地居民平均生活费标准计算；

5．住宿费。按照当地国家机关一般工作人员的出差住宿标准计算。