对宾馆进行拆迁时，采取中断供水、供热、供气、供电和道路通行等非法方式迫使被征收人搬迁是不合法的。

《国有土地上房屋征收与补偿条例》

第二十七条实施房屋征收应当先补偿、后搬迁。

作出房屋征收决定的市、县级人民政府对被征收人给予补偿后，被征收人应当在补偿协议约定或者补偿决定确定的搬迁期限内完成搬迁。

任何单位和个人不得采取暴力、威胁或者违反规定中断供水、供热、供气、供电和道路通行等非法方式迫使被征收人搬迁。禁止建设单位参与搬迁活动。

第三十一条采取暴力、威胁或者违反规定中断供水、供热、供气、供电和道路通行等非法方式迫使被征收人搬迁，造成损失的，依法承担赔偿责任；对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，构成犯罪的，依法追究刑事责任；尚不构成犯罪的，依法给予处分；构成违反治安管理行为的，依法给予治安管理处罚。

一、暴力拆迁被拆迁人如何正确应对

被拆迁人面对强制拆迁时，不能只是等待政府方面提出解决方案进行维权。公民应该具有一定的法律常识储备，在权益遭到侵害时通过合适的法律手段来进行维权。被拆迁对象在面对强拆时，可以采取以下方法来维护自己的合法权益：

1、提交信息公开申请书

房屋拆迁的前提是房屋及其土地为了公共的利益征收了，房屋或者土地被征收的信息，被征收人可以向国土资源局和规划部门提交信息公开申请书，查看房屋或土地被征收的相关情况。

2、掌握强拆证据，向公安报警

在房屋拆迁过程中，若被拆迁人遇到了威胁、殴打等暴力拆迁手段，被拆迁人应当保持沉着冷静并收集相关证据，如与相关人员的对话录音，强拆过程的录像、照片，以及政府下达的文书文件等，收集证据后应及时向公安机关报警。如果公安在接到报警后，置之不理时，被拆迁人可以向公安的上一级或者公安所属的政府申请行政复议。

3、拆迁诉讼

被拆迁人因暴力拆迁合法权益受到损害的，可以向法院起诉，通过诉讼的途径维护自己的合法权益。