判断饮酒者在发生交通事故后的次日能否被检出酒精含量，这取决于诸多方面的因素，包括所饮用的酒水数量以及个体的新陈代谢速率。

一般而言，酒精在体内的吸收及代谢过程需要一段相应的时间，但每个人的这种代谢速率都存在着差异。

如果酒水摄入量相对较大，那么尽管经历了一个完整的睡眠周期，仍然有可能在血液或者其他类型的检测样本中发现酒精的残留痕迹。

然而，若饮酒量较小并且个体的新陈代谢速率较快，则有可能无法被检测出来。

《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条

饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。

醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。

饮酒后驾驶营运机动车的，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。

醉酒驾驶营运机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；十年内不得重新取得机动车驾驶证，重新取得机动车驾驶证后，不得驾驶营运机动车。

饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。