商铺违约金的数额主要由合同约定及依法规定来确立，并且合同中的约定具有优先权。换句话说，若在合同中已就违约责任做出明确定义并明确了违约金的具体数额，那么便应遵循此约定；反之，若未作约定，则需依据相关法律法规进行处理。通常情况下，若未在合同中约定违约金的比例，那么该比例不得超过百分之三十。若双方法律行为均存在过失，则根据各自过错程度进行相应的分配。当约定的违约金低于实际所遭受的损失时，当事人有权向人民法院或仲裁机构提出增加的请求；然而，如果约定的违约金过高，超出了实际损失，那么人民法院或仲裁机构亦可根据当事人的申请对违约金进行适当调整。

《民法典》第五百八十五条

当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。