女方收取彩礼后拒绝结婚的行为是否构成诈骗罪，需要判断其是否以非法占有目的而隐瞒事实或虚构真相。

如果女方并不是以结婚为目的，一开始就抱着骗取彩礼钱的心理，虚构事实欺骗去男方，男方给了彩礼钱，骗取财产的数额巨大，那么她就是构成诈骗罪的，应按照诈骗罪进行刑事处罚。

表现行为可能会表现为收到钱财后，开始无任何合理理由各种推诿据不见面，与之前的行为有较大反差。可能将彩礼进行了转移，有没有不符合生活常理的财产转移行为。可能还有其他的团伙共同作案。

反之，如果女方悔婚行为是基于婚姻自由作出的自然选择，收受钱财后，并未拒绝与男方的合理沟通联系，没有故意下落不明，且具有返还财物的明确意思表示，则一般不构成诈骗罪，属于民事纠纷。

最后，无论女方是否构成诈骗罪，在我国法律上，双方未办理结婚登记手续的，是可以要求返还彩礼的。男方完全可以通过诉讼方式主张返还彩礼。