在超市买到没到保质期的变质食品可以要求赔偿，但是十倍赔偿不适应。

一、超市买到变质牛奶怎么赔偿

超市买到变质牛奶可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。食品安全的标准如下：

1、食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质限量规定；

2、食品添加剂的品种、使用范围、用量；

3、专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求，包括标签、标识、说明书；

5、与食品安全有关的质量要求，检验方法与规程；

6、食品中禁止使用的非法添加的化学物质。

对符合条件食品生产企业，发放食品生产许可证，准予生产获证范围内的产品，未取得食品生产许可证的企业不准生产食品。强制检验制度，未经检验或经检验不合格的食品不准出厂销售。

二、消费者要求十倍赔偿的条件为什么不承担侵权责任

规定消费者可以主张两种权益，一种是购买到不符合安全标准食品的“十倍赔偿权”，另一种是因此受到损失的“损失赔偿权”。即使消费者不能证明食品与损害结果之间存在因果关系，即使损害没有实际发生，消费者也可以主张十倍赔偿，也就是说，造成实际损害并非主张十倍赔偿的前提条件，您是可以向销售者主张“十倍赔偿”的。