赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与”。因此，法律赋予了赠与人单方面的撤销权。所以只要没有发生产权变更，没有进行不动产变更登记，赠与人可以随时撤销赠与，把房子要回来。但是，以下情况，赠与方不得随意撤销：

1．已对赠与合同做公证。

公证本质上来讲就是对法律行为、协议、合约的真实性及合法性的证明，并且一经公证即具法律效力。赠与合同一旦进行公证，即可标明赠与人的赠与意愿清晰，所以赠与人不得任意撤销赠与。

2．具备社会公益、道德义务的性质的赠与合同。

不管是否经过公证、不论是否发生产权变更，赠与人都不得任意撤销。赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的赠与合同或者经过公证的赠与合同，不适用前款规定。

老人把房子过户给儿子还能要回来吗

老人把房子过户给儿子的，不能要回来。法律规定，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。老人已经把房子过户给儿子的，视为赠与物已经完成了交付，此时不可撤销赠与。因此，老人把房子过户给儿子的，不能要回来。

《中华人民共和国民法典》

第六百五十七条赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。

第六百五十八条赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。

经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同，不适用前款规定。

第六百五十九条赠与的财产依法需要办理登记或者其他手续的，应当办理有关手续。

第六百六十条经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同，赠与人不交付赠与财产的，受赠人可以请求交付。依据前款规定应当交付的赠与财产因赠与人故意或者重大过失致使毁损、灭失的，赠与人应当承担赔偿责任。