近日，记者对兰州市部分大、中型及街边的小超市走访时发现，部分超市内没有安装空调及降温设备，控温设备难达标，食品中暑现象普遍。在我市一些大型超市里记者发现，由于开关冰柜频率高，储藏的食品大多很难达到规定的低温标准，超市冷藏柜温度普遍在6℃至8℃之间,均高于国家规定的标准。部分超市,盛放冷冻食品的冰柜温度为-16℃,也低于规定的标准。在一些大型超市中，货架上摆放的如巧克力、葡萄酒、糕点的储存温度在外包装上明确的标注了应在10-22℃、10-15℃的条件下存放,但在记者走访的我市华联、百盛、新世界等大型超市内的实际温度显然超出了规定的温度存放条件。

商家：开放式销售保鲜难

对于低温贮存无法达标的问题，国芳超市的负责人表示，超市的食品贮藏库里，温度肯定会遵守国家标准，但是卖场为了方便消费者购买，冷藏柜一般都采用开放式的，在空气对流的情况下温度肯定较高，要达到国家标准比较困难。亚欧超市的负责人认为，对于摆放在货架上的红酒、巧克力等商品在室温下就能保存，这也是我市大部分超市的做法。华联超市相关负责人表示，国家规定空调温度不能低于26℃，卖场不可能将温度降到太低。

提醒：天热保质期要打折

针对该问题，兰州市工商局消保处相关负责人建议市民：夏季购买食品，最好把食品的保质期打个折特别是要求冷藏的食品，由于存放难达标准，在选购时尽量选择近日食品。如果食品没有按要求达到最佳保存温度,口味、营养都会受到一些影响，已经超过保质期的食品坚决不能食用。