转让店合同没签可以取消。当事人采用合同书形式订立合同的，自双方当事人签字或者盖章时合同成立。转让合同签订后即已生效，双方应全面履行约定义务，而过户则是出卖方的主义务，若要解约可以双方协商，若协商不成强行解约，则需承担违约责任。

没签合同签了三方协议没签不可以取消合同吗

签了三方协议，没签合同，不去了是否赔偿，关键看此三方合同是如何约定的，如果三方合同对此做出明确约定，不去的话约定了相应的违约金，则需要按照法律规定和合同约定支付相应的违约金。其次，如果单位起诉，诚因此给其带来巨大的损失的并有充足的证据加以证明，则需要承担相应的赔偿责任。

《中华人民共和国民法典》第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。