新成立公司与劳动者签订劳动合同，应当注意以下事项：以书面形式签订；自用工之日起即订立，最迟不能超过一个月；履行告知义务；与劳动者签订是出于双方真实意思表示真实；对劳动者年龄、学历、资格及工作经历等审查；其他。

新成立的公司如何变更出资人

依据我国相关法律的规定，新成立的公司要变更出资人的，可以通过股权转让的方式变更，转让股权后公司应当注销原股东的出资证明书，向新股东签发出资证明书。

《中华人民共和国公司法》

第七十一条有限责任公司的股东之间可以相互转让其全部或者部分股权。

股东向股东以外的人转让股权，应当经其他股东过半数同意。股东应就其股权转让事项书面通知其他股东征求同意，其他股东自接到书面通知之日起满三十日未答复的，视为同意转让。其他股东半数以上不同意转让的，不同意的股东应当购买该转让的股权；不购买的，视为同意转让。

经股东同意转让的股权，在同等条件下，其他股东有优先购买权。两个以上股东主张行使优先购买权的，协商确定各自的购买比例；协商不成的，按照转让时各自的出资比例行使优先购买权。

公司章程对股权转让另有规定的，从其规定。

《中华人民共和国劳动合同法》第七条

用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。

第十条

建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。