刑法是这么定义故意杀人犯罪的：

故意杀人指故意非法剥夺他人生命的行为。

故意杀人罪属于侵犯公民人身民主权利罪的一种，是中国刑法中少数性质最恶劣的犯罪行为之一。

我国刑法第二百三十二条规定：故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。

故意杀人罪情节严重的情形

1、出于图财、奸淫、对正义行为进行报复、毁灭罪证、嫁祸他人、暴力干涉婚姻自由等卑劣动机而杀人；

2、利用烈火焚烧、长期冻饿、逐渐肢解等极端残酷的手段杀人；

3、杀害特定对象如与之朝夕相处的亲人，著名的政治家、军事家、知名人士等，造成社会强烈震动、影响恶劣的杀人；

4、产生诸如多人死亡，导致被害人亲人精神失常等严重后果的杀人等等。

故意杀人罪情节严重的处罚

故意杀人情节严重的，可被判处死刑。