一、餐厅食品变质如何处理方法

1．保留证据：保留变质的食品样本，将变质的菜拍照取证，并保留支付凭证等必要的证据。

2．与店家协商：可以当场与店家协商处理，要求店家退款，并进行赔偿。

3．投诉举报：如果店家不予理睬或协商未果，可以向当地食品药品监督管理局或消费者协会投诉举报，提供相关证据和资料。

4．寻求法律援助：如果店家不予理睬且无法协商解决，可以寻求法律援助，通过法律途径维护自身权益。

二、餐厅食品变质多久内可以起诉

餐厅食品变质起诉餐厅的有效期是三年时间。

《中华人民共和国民法典》第一百八十八条

向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。

三、餐厅食品变质怎么赔

餐厅食品变质的赔偿是生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

《中华人民共和国民法典》：第九章　诉讼时效　　第一百八十八条　向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。\n　　诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。