违法的。如果试用期员工与用人单位不签订劳动合同是违法行为，所以劳动合同转正以后再签是不可以的。法律规定建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

一、员工工作一年以上没签合同

员工工作一年以上用人单位没有签订合同的，属于违反法律规定，应当向劳动者每月支付两倍的工资。根据劳动合同法的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系的，应当与劳动者订立书面合同，如果已经建立劳动关系的，但是未同时订立书面劳动合同的，也应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。也就是说用人单位只要与劳动者存在劳动关系，就应当与劳动者签订劳动合同，否则用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付两倍的工资。

二、试用期内一定要签合同吗

试用期内，如果存在劳动关系的，则一定要签合同。根据法律规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。所以签订合同是法定规定的。

三、入职签合同还是转正签合同

用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。在入职时用人单位需要与其签订试用期合同，等转正后与其签订正式劳动合同。单位超过一个月没有与劳动者签订劳动合同的，劳动者可以自第二个月起要求每月支付双倍工资，但是最长不超过11个月。