在我国珠宝加工，要缴消费税。相关消费税率：

(1)金银首饰税率5%;仅限于金、银和金基、银基合金首饰，以及金银和金基、银基合金的镶嵌首饰。在零售环节征收消费税。

(2)非金银首饰税率10%;包括各种珠宝首饰和经采掘、打磨、加工的各种珠宝玉石。在生产环节销售环节征收消费税。

根据《消费税税目税率(税额)表》和《消费税征收范围注释》，对生产加工珠宝玉石的企业应按10%的税率在生产加工环节计算缴纳增税。

《财政部、国家税务总局关于钻石及上海钻石交易所有关税收政策的通知》(财税[2001]176号)规定：对钻石及钻石饰品消费税的纳税环节由现在的生产环节、进口环节后移至零售环节;对未镶嵌的成品钻石和钻石饰品的消费税减按5%的税率征收。

钻石消费税纳税环节后移以后的管理办法，由国家税务总局另行制定。因此，在计算缴纳消费税时应按钻石和其他珠宝玉石来分别计算。