识别中国老字号的方法：

1。商务部牵头成立“中国老字号振兴发展委员会”（以下简称振兴委员会），全面负责中国老字号的认定及相关工作。中国老字号振兴发展委员会设有秘书处和专家委员会。秘书处设在商务部企业改革发展司，负责振兴委员会的组织协调和日常管理工作。专家委员会由各行业专家、法律专家、商标专家、品牌专家、企业管理专家、质量专家、历史学家等组成，主要负责“中国老字号”的评审工作，并参与相关工作的论证。原经有关部门认定的“中国老字号”应当重新参加认定。

中国老字号认定程序：