食品产业化水平不高，大多数食品企业是小型单位（有大量的小作坊，小商贩），他们在激烈的市场竞争中挣扎。为了获得更多的利润，他们一般选择在原材料环节控制成本。但是由于原材料控制能力的缺失，部分受到原材料提供者的欺诈，直接造成最终产品的失控。

食品欺诈的目的不是对消费者造成伤害，但这种行为可能导致疾病甚至死亡。然而，在许多食品欺诈情况下，掺假剂既不是食品安全隐患，也不容易识别。常见的掺假剂包括水和糖，或可能合法使用的成分，但其不当的使用则构成欺诈。经济动机的掺假剥夺了消费者购买优质产品的权利，还能对食品安全和消费者的健康造成严重的影响。有效避免食品欺诈对于保护消费者的信任和维护公平，以及可持续的商业行为都至关重要。

如何有效避免食品欺诈：

像任何管理体系一样，食品欺诈管理体系是一个连续的过程（如下图所示）。主要为描述食品欺诈薄弱环节进行评估，然后设计和审查缓解策略，以及其策略的实施。一些变化（例如，某一原料最新被鉴定出含有掺杂剂，或该原料的供应链产生变化）可能会影响先前已识别和确定的薄弱环节，此时必须再次评估整个过程，以确保体系持续有效。

防止食品欺诈的一般方法可概括如下：

1、了解材料和存在的风险（历史、经济因素、地理起源、身体状况、新兴问题）；

2、了解供应商（制造商、经纪人、历史）；

3、了解供应链（长度、复杂性、供需安排、易于访问）；

4、了解现有的控制措施。

5、设计缓解策略、实施缓解措施并验证。

6、不断审查食品欺诈管理体系。

以上就是关于食品加工企业经营范围的确定及其相关问题。食品加工企业经营范围的确定是要根据您想经营的范围申请来确定的。希望这些资料和步骤足够的清晰，假如您对此仍有疑问的话还是建议您到相关律师事务所咨询，为您解决一些与这方面相关的分歧并解决与食品加工企业经营范围相关的问题是我们的荣幸。感谢您的阅读。