不可以定罪。

不抓现行凭录像可以作为证据使用，但不能直接以此定罪，要想证实一个有罪，需要多个证据来形成一个完整的证据链条才可以。

犯罪嫌疑人不认罪，只要有其他证据能证明其犯罪行为的，是可以作为证据来进行定罪的。

证据必须经过查证属实，才能作为定案的根据。

酒驾能不能凭监控定罪

首先酒驾并不构成犯罪，醉驾才属于犯罪行为。其次不论是酒驾还是醉驾，都不能凭监控判断，而需要根据血液检测确定。如果血液中的酒精含量大于或者等于20mg／100ml，小于80mg／100ml的就认定构成酒驾。

《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十条

可以用于证明案件事实的材料，都是证据。证据包括：

（一）物证；

（二）书证；

（三）证人证言；

（四）被害人陈述；

（五）犯罪嫌疑人、被告人供述和辩解；

（六）鉴定意见；

（七）勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录；

（八）视听资料、电子数据。

证据必须经过查证属实，才能作为定案的根据。