买卖合同签订后，一方一直不付款的，卖方可以采取的措施包括拒绝发货、催促付款并要求支付违约金，甚至可以解除合同。但如果已经交付货物，而买方一直拒绝付款的，也可以向法院起诉，要求履行付款义务，并承担违约金。如果买方不执行判决的，卖方还可以申请强制执行，甚至可以将买方列入黑名单。

同时这里需要提醒的是，为了更好的追究买方一直不付款的法律责任，建议在合同中对违约条款进行细致的约定，包括将管辖地约定在对卖方有利的地方、明确由违约方承担律师费、调查取证费等必要费用，或者约定更细致更严苛的违约责任条款等等。如果没有约定这些条款，由可能会导致维权时成本过高而陷入两难境地。

一、合同解除的法定条件

1、因不可抗力致使不能实现合同目的。不可抗力致使合同目的不能实现，该合同失去意义，应归于消灭。在此情况下，我国《民法典》允许当事人通过行使解除权的方式消灭合同关系。

2、在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务。此即债务人拒绝履行，也称毁约，包括明示毁约和默示毁约。作为合同解除条件，它一是要求债务人有过错，二是拒绝行为违法（无合法理由），三是有履行能力。

3、当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行。此即债务人迟延履行。根据合同的性质和当事人的意思表示，履行期限在合同的内容中非属特别重要时，即使债务人在履行期届满后履行，也不致使合同目的落空。在此情况下，原则上不允许当事人立即解除合同，而应由债权人向债务人发出履行催告，给予一定的履行宽限期。债务人在该履行宽限期届满时仍未履行的，债权人有权解除合同。

4、当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的。对某些合同而言，履行期限至为重要，如债务人不按期履行，合同目的即不能实现，于此情形，债权人有权解除合同。其他违约行为致使合同目的不能实现时，也应如此。

二、合同解除后果

合同解除后债权债务如何处理，这个问题比较复杂。根据《民法典》第566条规定，合同解除后，尚未履行的，终止履行；已经履行的，根据履行情况和合同性质，当事人可以请求恢复原状或者采取其他补救措施，并有权请求赔偿损失。合同因违约解除的，解除权人可以请求违约方承担违约责任，但是当事人另有约定的除外。主合同解除后，担保人对债务人应当承担的民事责任仍应当承担担保责任，但是担保合同另有约定的除外。

1、恢复原状，指恢复到订约前的状态。恢复原状时，原物存在的，应当返还原物，原物不存在的，如果原物是种类物，可以用同一种类物返还。恢复原状还包括：

（1）返还财产所产生的孳息；

（2）支付一方在财产占有期间为维护该财产所花费的必要费用；

（3）因返还财产所支出的必要费用。

2、其他补救措施，包括请求修理、更换、重作、减价、支付违约金、赔偿损失的措施。

3、赔偿损失

（1）协议解除合同的，当事人在协议中免除了对方损害赔偿责任的，协议生效后，不得再请求赔偿；

（2）因不可抗力解除合同，不承担损害赔偿责任。但在不可抗力发生后，应当采取补救措施减少损失扩大而没有采取的，应对扩大的损失承担赔偿责任；

（3）解除只向将来发生效力的，违约方应当赔偿另一方因违反合同受到的损失；解除溯及既往的，违约方应当支付受害方因订立合同、准备履行合同和因恢复原状而支出的费用；

（4）损害赔偿额应当包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违反合同一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违反合同可能造成的损失。