抵押合同签订有以下流程：

1、先提交一份个人贷款申请书；

2、受理后，对抵押房产进行评估；

3、根据评估价、借款人提供的资料进行贷款审查；

4、审查通过后到律师事务所签定借款合同，同时办理房地产权证的抵押手续。

签订抵押合同注意哪些事项

签订抵押合同一是注意明确抵押合同的签订事项，即条款要完备；二是要注意抵押合同的形式，抵押事项可在主债权合同中设立抵押条款，也可以单独签订抵押合同，但是都必须采取书面形式。三是要注意抵押合同的效力，抵押权是对债权的保障，当债权无法实现时其才出现。

《中华人民共和国民法典》

第三百九十四条为担保债务的履行，债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产抵押给债权人的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该财产优先受偿。

前款规定的债务人或者第三人为抵押人，债权人为抵押权人，提供担保的财产为抵押财产。