酒店开的房记录别人是不可以查询的。查询他人开房记录是违法的，侵犯了他人的隐私权。相关规定中讲民事权益范围中包括了隐私权。根据我国国情及国外有关资料，收集公民不愿向社会公开的纯属个人的情况可归入侵犯隐私权范畴。隐私权属于最基本的人格权利之一，其中还详细包括了隐私利用权、通讯秘密权、情报保密权以及个人生活自由权等权利。如果案情确有需要，比如发生重大刑事案件，可以向法院申请，查看他人的酒店住宿记录。公民的旅馆住宿记录在公安部门的系统内可以查询到。

酒店开的房记录公安保留多久

公安局保留至少三年，但是这个没有法律的明文的规定宾馆的开房记录保存期限，公安部也没有统一的规定。

宾馆客房登记主要有两种：一种是纸质登记，纸质宾馆登记记录会要求保存三年，以备随时查询。从财务管理的角度上，纸质作为经营的凭证，是应该保留三十五年的，但是事实上现在这种不联网的登记的宾馆和旅馆，全是很小规模的，很少有健全的财务制度和专业会计做账。

另外一种是联网登记，这种在城市中更普遍一些，和公安局联网的宾馆开房记录，只要系统内存够大，从技术角度上基本上就是可以永久保留了。

《中华人民共和国旅馆业治安管理办法》第六条旅馆接待旅客住宿必须登记。登记时，应当查验旅客的身份证件，按规定的项目如实登记。接待境外旅客住宿，还应当在24小时内向当地公安机关报送住宿登记表。