债务转让是务必需要签订协议的，具体理由如下：

1、发生日常贸易往来产生债权债务关系，如果债务人要转让债务，通知到债权人后，最好是要债权人出具书面同意证明，或者是转让人、受让人与债权人之间签订一份三方的书面协议，这样债务的转让才发生效力，才能解除后顾之忧。

2、签订协议，一方面能够证明债务已经依法进行了转让，另一方面能够充分保障当事人彼此之间的合法权利。

一、债权转让通知的方式有哪些

债权转让通知的方式有：使用口头、书面或其他形式通知，特定情况下，还可用公告形式，只要能够确保该通知到达债务人即可。一般口头形式简便易行，实践中较为常用，但因证据不易保留，一旦发生纠纷，取证较为困难，一般应以书面形式为妥。

《民法典》第五百四十六条规定，债权人转让债权，未通知债务人的，该转让对债务人不发生效力。

债权转让的通知不得撤销，但是经受让人同意的除外。

第五百四十七条规定，债权人转让债权的，受让人取得与债权有关的从权利，但是该从权利专属于债权人自身的除外。

二、债权人变更债权人通知有效吗？

债权人变更需要通知债务人，因为债权的变更涉及到债务人向谁履行债务有效的问题，所以只有通知债务人后，该债权转让才能对债务人发生法律效力。依照相关法律规定债权变更必须具备以下条件才能有效：1、必须有有效存在的债权;2、债权的转让人与受让人必须就债权让与达成合意;3、转让的债权必须具有可让与性;4、必须有转让通知。