抵押合同违约责任的规定如下：

根据《民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

第五百七十九条规定，当事人一方未支付价款、报酬、租金、利息，或者不履行其他金钱债务的，对方可以请求其支付。

第五百八十三条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，在履行义务或者采取补救措施后，对方还有其他损失的，应当赔偿损失。

一、如何确定版权纠纷违约责任

版权纠纷中，违约方应当依照合同约定承担违约责任，合同中未约定违约责任的，也应当承担继续履行、赔偿损失等违约责任。《民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。第五百七十八条规定，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。第五百七十九条规定，当事人一方未支付价款、报酬、租金、利息，或者不履行其他金钱债务的，对方可以请求其支付。

二、未按照合同约定付款的做法是什么

未按照合同约定付款的做法：

1、依法成立的合同受法律保护，对当事人也具有法律约束力。当事人应当按照约定履行义务，不得擅自变更或者解除；

2、当事人一方未支付价款或者报酬的，另一方可以要求其支付价款或者报酬。当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任；

3、另一方在履行义务或者采取补救措施后有其他损失的，应当赔偿损失。付款期届满前，应付款人明确表示或者以其行为表明不履行合同约定的付款义务的，另一方也可以要求其在履行期限届满前承担违约责任。