保证合同允许口头订立。根据法律规定，当事人订立合同可以采取书面形式、口头形式或者其他形式。除了法律规定或当事人约定必须采用书面形式的合同外，均可采用口头形式订立合同。

一、合同应如何约定违约责任

在合同中约定违约责任，当事人可采取口头形式或书面形式等合同形式来约定。而具体的违约责任，当事人可约定违约金、定金或者继续履行、采取补救措施、以及赔偿损失等违约责任。

《民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。

书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。

以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。

二、房屋租赁合同解除未执行收回本款怎么办

房屋租赁合同口头解除未执行可以收回。如果双方都同意解除即使未执行也不能够收回，因为达成协议之后就生效了。当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式。法律、行政法规规定采用书面形式的，应当采用书面形式。当事人约定采用书面形式的，应当采用书面形式

三、合同的形式包括哪几种

合同订立的形式包括：1、书面形式，法律、行政法规规定采用书面形式的，应当采用书面形式。当事人约定采用书面形式的，应当采用书面形式；2、口头形式；3、其他形式当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。