承包合同纠纷中承包人应承担的责任有：

1、施工准备责任；2、物资准备责任；3、及时告知责任；4、工程质量责任；5、工程保管责任；6、工程交付责任；7、竣工验收责任；8、工程保修责任；9、防止损失扩大责任；10、共同责任。

土地承包纠纷怎么办？

发包方未将承包地另行发包，承包方请求返还承包地的，应予支持；

发包方已将承包地另行发包给第三人，承包方以发包方和第三人为共同被告，请求确认其所签订的承包合同无效、返还承包地并赔偿损失的，应予支持。但属于承包方弃耕、撂荒的情形的，对其赔偿损失的诉讼请求，不予支持。

《中华人民共和国建筑法》第二十七条大型建筑工程或者结构复杂的建筑工程，可以由两个以上的承包单位联合共同承包。共同承包的各方对承包合同的履行承担连带责任。