在接到中国水产流通与加工协会关于糖干海参问题的反映后,卫生部近日明确表示,干海参中不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。
这就意味着,目前市场上的糖干海参,都违反了卫生部的上述规定。
传统的干海参是加盐腌制的,而市场上所谓的糖干海参则是加糖,加糖的最大好处是可以增重,但缺点是不易储存。至于是否有害健康,还不好说。昨日(3月31日)在接受《每日经济新闻()》记者采访时,中国水产流通与加工协会海参分会一位工作人员表示。
该工作人员告诉记者,该协会曾就此现象向卫生部提交了一份名为《关于市场中糖干海参问题的情况反映》的函件,并于近日收到了卫生部复函。
卫生部在给中国水产流通与加工协会的复函中明确表示,根据《食品安全法》相关规定,食品安全国家标准公布前,食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。生产经营干海参,应当执行《干海参》(SC/T3206-2009)标准,不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。
干海参不能加糖,其实并非新规定,但市场上依然存在这些违规现象,所以卫生部又重申了一次。上述工作人员表示。
记者从威海市海参产业协会官方网站获悉,近五年,我国海参产业的发展速度每年超过30%,2009年我国海参产业已达200亿元产值,是单一经济总量最大的养殖品种之一。由于干海参便于储存,在海参销售中的占比较高,有些品牌的干海参在北京、上海等地的销量,可占到海参市场份额的近六成。
由于海参中的掺糖量可以高达30%甚至50%,导致成本大幅降低,糖干海参售价通常明显低于淡干海参和盐干海参,在不明原因的情况下,其价格更容易被消费者接受。
威海市海参产业协会提醒消费者,符合标准的盐干海参、淡干海参,在常温条件下可保存3~5年,而糖干海参在常温阴凉处保存很容易发霉变质,保存期仅为数月。
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