承揽合同，是指承揽方按照定作方的要求完成一定工作，并将工作成果交付定作方，定作方接受工作成果并支付约定报酬的协议。依中国法律，承揽合同可分为一般承揽合同和基本建设工程承揽合同两类，前者如加工、修理、印刷、定作、复制等合同，后者主要包括勘察、设计、建筑、安装等合同。

其一般法律特征在于：

（1）承揽人以自己的设备、技术和劳力独立地为定作人完成一定工作；

（2）其合同标的为具有特定性的工作成果，它在合同成立时尚不存在，而一经完成后即特定化，具有不可替代性；

（3）承揽物在加工过程中遭受的意外灭失风险由承揽人独立承担。

一、法律中规定包工包料属于承揽合同吗

包工包料属于承揽合同。承揽合同是指承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。承揽合同的类型有加工合同、定作合同、修理合同、复制合同、测试合同、检验合同等。

法律依据

《中华人民共和国民法典》第七百七十条

承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。

承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。

《中华人民共和国民法典》第七百七十一条

承揽合同的内容一般包括承揽的标的、数量、质量、报酬，承揽方式，材料的提供，履行期限，验收标准和方法等条款。

二、承揽人定作人怎么区分

定作人指承揽合同中要求承揽人完成一定工作，接受其工作成果并支付报酬的一方。

承揽人是指承揽合同中以自己的设备、技术和劳力独立完成约定工作并向对方交付工作成果的当事人。

比如甲、乙双方签订一份加工承揽合同，由甲为乙加工一批零部件。那么甲是承揽人，乙是定作人。