在对盗窃犯罪中的被盗物品进行估价时，往往需将众多因素纳入考量之中，其中不仅涵盖了该物品的市场售价，更包括其折旧情况、稀缺程度、成色优劣以及市场供应与需求状况等等。

而这些评估工作通常由具备专业资质的价格鉴定机构承担，他们会严格遵守相关的法律法规及评估准则，以确保所评定出的物品价值具有权威性和公正性。

在司法实践过程中，进行评估的主要目的在于精确地界定盗窃行为的恶劣程度及其相应的量刑标准。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条

【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。