若劳动者存在法定过错，即《劳动合同法》第三十九条之情形，用人单位可单方解除劳动合同，且不需要支付经济补偿金。若存在法定情形，即《劳动合同法》第四十条之情形或第四十一条之情形且不存在第四十二条之情形，用人单位可单方解除劳动合同，但需支付经济补偿金。其中依据第四十条解除的，用人单位需提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资。若用人单位解除劳动合同不符合上述情形的，属于违法解除，应当支付赔偿金：二倍经济补偿金。

一、餐饮没签劳动合同炒鱿鱼怎么补偿的

餐饮行业没有签劳动合同，辞退员工属于违法解除劳动合同的情况，需要支付二倍的经济补偿金作为赔偿。单位合法辞退员工，劳动者具有法定过错的没有补偿；没有法定过错的应当支付经济补偿金，违法解除合同的支付赔偿金。用工满一个月未签合同的，劳动者可以主张二倍工资。

劳动合同履行期间，劳动者严重违法违纪，用人单位按《劳动合同法》第三十九条规定解除合同的，没有补偿。其中，因为劳动者原因造成用人单位损失的应当承担赔偿责任。

违法解除劳动合同的，应当按照劳动者本单位工作年限每年支付一个月本人工资经济补偿金，满半年不满一年的按一年支付，不满半年的按半年支付。其中，《按劳动合同法》第四十条规定解除合同的，还应当提前30天书面通知或者额外支付一个月工资代通知金。

用人单位辞退职工不符合法律规定的，劳动者要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行；劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当经济补偿金二倍支付赔偿金。

二、合同没到期被开除有赔偿吗

在合同还没到期的情况下，如果员工存在《劳动合同法》第三十九条的所规定的情形，用人单位有权提前解除合同，而无需支付任何经济补偿金，也不需要提前通知。这几种合法的辞退情形主要包括：

（一）在试用期间被证明不符合录用条件的；

（二）严重违反用人单位的规章制度的；

（三）严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；

（四）劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；

（五）因本法第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的；

（六）被依法追究刑事责任的。

另外，第四十六条中规定的几种情形，只要用人单位提前三十日以书面形式通知或者额外支付一个月工资，也可以辞退员工。

当然，如果面临公司经济性裁员的情况，合同没到期遭到开除也就难以避免的，不过即便如此，劳动者也仍旧有权获得一定的经济性补偿。

如果不存在以上列举的情形，用人单位在没有任何理由情况下辞退职工，则属非法辞退：

1、如果是无故辞退，也没有支付任何经济补偿金的，可以认定该用人单位行为属于《劳动合同法》八十七条规定的违法解除劳动合同情形，应该支付二倍的赔偿金，即每工作一年支付你2个月的本人工资；

2、如果员工符合《劳动合同法》四十六条规定的，则可以按照第四十七条的赔偿标准，获得相应的经济补偿金。

当然，在合同尚未到期遭到辞退时，劳动者在与单位协商无果的情况下，可以选择到相关劳动部门投诉，或者直接申请仲裁。