汇票保证和承兑是提高汇票信用度的两种方式。保证人可以提高汇票的信用度，而承兑人是主债务人，应当承担到期付款的责任。担保人承担的是担保责任，只有在付款人不付款时才能要求担保人付款。

商业汇票的承兑和保证的区别在于，汇票当事人在汇票上设置汇票保证的目的是为了提高汇票的信用度。通常情况下，汇票债务人以外的人作为保证人可以提高汇票的信用度。此外，在汇票债务上加入双重保险可以提高持有人使用汇票的安全感和信心。在日常生活中，实力充足、信用良好的第三者作为保证的贷款行为无疑会更安全。承兑人和担保人都属于票据债务人，但他们的责任不同。承兑人是票据的主债务人，应当承担到期付款的责任，所有权证人在票据到期后，首先要求承兑人全额付款。担保人承担的是担保责任，只有汇款单到期后，如果付款人不付款，持有汇款单的人才可以要求担保人付款。

汇票承兑与保证有何区别？谁应该承担付款责任？

汇票承兑与保证在法律上有显著的区别。汇票承兑是指银行或非银行金融机构承诺在一定期限内无条件支付汇票金额，而保证是指第三方对债务人履行债务提供担保的行为。在银行承兑汇票的情况下，银行作为承兑人承担付款责任，而保证人则仅在债务人不能履行债务时承担代为履行或赔偿的责任。对于债权人来说，选择银行承兑或保证取决于其风险承受能力和对付款保障的需求。

总的来说，汇票承兑和保证都是提高汇票信用度的方式，但是承兑人和担保人的责任不同，债权人需要根据自身的风险承受能力和需求来选择。

《中华人民共和国票据法》