行政诉讼中质证规则是：在法庭上出示证据，然后双方针对对方出示的证据进行质询和解答，通过这个程序来证明案件事实真相。但是对涉及国家秘密、商业秘密和个人隐私的证据，不得在公开开庭时出示。

一、进行行政处罚的听证有哪些程序

按照以下程序进行行政处罚的听证：(一)当事人要求听证的，应当在行政机关告知后三日内提出;(二)行政机关应当在听证的七日前，通知当事人举行听证的时间、地点;(三)除涉及国家秘密、商业秘密或者个人隐私外，听证公开举行;(四)听证由行政机关指定的非本案调查人员主持;当事人认为主持人与本案有直接利害关系的，有权申请回避;(五)当事人可以亲自参加听证，也可以委托一至二人代理;(六)举行听证时，调查人员提出当事人违法的事实、证据和行政处罚建议;当事人进行申辩和质证;(七)听证应当制作笔录;笔录应当交当事人审核无误后签字或者盖章。

二、仲裁开庭审理程序是什么

开庭仲裁，由首席仲裁员或独任仲裁员宣布开庭。

仲裁庭通常按以下顺序开庭调查：

（1）当事人的陈述；

（2）告知证人权利义务，证人作证，宣读未出庭的证人证言；

（3）出示书证。物证和视听资料；

（4）宣读勘验笔录和现场笔录；

（5）宣读鉴定结论。

开庭时应出示所有与案件有关的证据，并经双方质证。当事人辩论。调解、裁决阶段。