1、卖家违约，定金的处理方法：卖家违约的，买方可以要求卖家支付合同约定的违约金。如果合同双方既约定了定金又约定了违约金的，买方可以选择一种请求卖家支付。

2、法律依据：

《中华人民共和国民法典》第五百八十五条，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。

约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。

当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。

《中华人民共和国民法典》第五百八十八条，当事人既约定违约金，又约定定金的，一方违约时，对方可以选择适用违约金或者定金条款。

一、定金合同成立的条件有哪些

定金担保合同首先应当具备合同成立的一般要件，而其又作为一种担保合同，法律还规定其成立必须具备特殊的要件。定金合同成立条件如下：

1、当事人就定金担保的内容达成合意。

合意即当事人之间就合同的主要条款达成意思一致，是合同成立的必经程序，任何合同都要经过要约和承诺的过程。但是由于定金担保合同是从合同，主合同当事人与定金合同的当事人完全相同，因此准确地确定当事人的意思表示是主合同的内容还是定金合同的内容，十分重要。否则，仅双方当事人达成合意，由一方当事人向对方预先交付一定的金钱，很难确定其性质是预付款还是定金。在定金合同采取主合同的部分条款的形式出现的时候，这个问题尤其重要。此时，虽然定金合同在表面上看是主合同的一个部分，但是实质上定金合同的内容是独立于主合同内容的，两者之间不能相互代替。

2、采取书面的形式。

定金担保合同是要式合同，法律要求订立定金合同应当采取书面形式。定金合同的目的在于设定定金担保，定金担保的设定应当符合法律规定的形式，即用书面形式订立定金合同。

3、定金担保合同应当记载清楚依法律规定应当记载的内容。如定金的性质、数额、交付期限等等。