一、老人能否选择儿或女来赡养

1、老人与家属协商一致的，可以选择一方进行赡养，但儿女都有赡养老人的义务，不能因为老人没选择，就没有赡养义务了。

2、《民法典》第二十六条【父母子女之间的法律义务】父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。

3、《中华人民共和国宪法》第四十九条的规定，成年子女有赡养扶助父母的义务。

二、多子女怎样赡养老人

1、多子女可在老人的意愿下订立赡养内容的协议，订立赡养协议后子女根据赡养协议来履行赡养义务。

对于多子女的家庭来说，签订赡养协议将会是避免赡养争端的一种方式，子女在签订赡养协议后可根据赡养协议来履行，既满足了多方的意愿，也履行了赡养义务。

2、无约定赡养协议的，多子女均有赡养父母的义务，子女应平均承担并履行赡养义务。

对于成年子女来说，成年子女都有赡养父母的义务，子女间无约定的，多子女间应平均分配赡养义务。

多子女都不愿履行赡养义务的，父母可将多子女共同起诉到人民法院。

3、子女不能以不继承父母遗产为前提而不尽赡养义务。

赡养义务是法定的义务，即使子女将来不继承父母的遗产，依然需要履行赡养义务。

赡养义务不能通过不继承遗产而免除。

老人能否选择儿或女来赡养从法律角度上来看，不管是儿子还是女儿，都有承担赡养老人的义务，但子女协商后愿意其中一方赡养老人，另一方提供经济补偿也是可以的。