2022年10月13日，邓某在广州市荔湾区某商店购买了一盒方便面和红枣，方便面价格5元、红枣价格5元，其通过支付宝支付了款项共10元。后发现该方便面保质期至2022年10月12日。邓某于是向有关部门进行了投诉和举报。之后，邓某将店铺诉至法院，索赔1000元。

法院审理认为，本案为买卖合同纠纷。邓某与某商店之间的买卖合同关系，有转账凭证、商品、当事人陈述等证据为凭，依法成立有效。本案中，某商店作为食品经营者负有定期检查库存食品、及时清理变质或者超过保质期食品的义务，禁止销售超过保质期的食品。因此，邓某主张赔偿1000元的请求合法合理，法院予以支持。法院判决，某商店向原告邓某赔偿1000元。

本案的市场监督管理部门在对商店进行检查时，还在现场发现了8袋已经过期的方便面。某商店作为食品经营者负有定期检查库存食品、及时清理变质或者超过保质期食品的义务，其未尽上述义务销售超过保质期的食品，所以邓某依据法律行使索赔权被法院支持并无不当。

根据《食品安全法》有关规定，经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者可以向经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。由此可知，该法规定的赔偿并非只为了弥补消费者的损失，还是出于规范销售者行为的目的，最大限度保护消费者权益。

商品的生产者和销售者应该怎么做才能减少这种情况呢？

食物生产者可以在食品包装上标记明显的过期日期，并明确禁止超过该日期的销售和使用。商家也应该定期检查存货，及时清理过期的食品。同时，考虑到消费者可能无法对所购买的食品进行安全检查，商家需要对质量负责，在销售的商品上标明有效期，避免出现此类情况。

同时，消费者也需要加强自身的安全意识，购买食品时仔细核查一下，不要贪图实惠，买到过期食品，也要注意保持食物的新鲜，以最大程度避免由于过期引发的危害。