按照民法典的规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式和其他形式。但法律、行政法规规定采用书面形式的，应当采用书面形式。当事人约定采用书面形式的，也应当采用书面形式。书面形式包括合同书、信件等多种形式，还包括电报、电传、传真、电子数据交换和电子邮件。

以下应适用中华人民共和国法律的合同：

1、中外合资经营企业合同；

2、中外合作经营企业合同；

3、中外合作勘探、开发自然资源合同；

4、中外合资经营企业、中外合作经营企业、外商独资企业股份转让合同；

5、外国自然人、法人或者其他组织承包经营在中华人民共和国领域内设立的中外合资经营企业、中外合作经营企业的合同；

6、外国自然人、法人或者其他组织购买中华人民共和国领域内的非外商投资企业股东的股权的合同；

7、外国自然人、法人或者其他组织认购中华人民共和国领域内的非外商投资有限责任公司或者股份有限公司增资的合同；

8、外国自然人、法人或者其他组织购买中华人民共和国领域内的非外商投资企业资产的合同；

9、中华人民共和国法律、行政法规规定应适用中华人民共和国法律的其他合同。

一、合同订立形式有哪些

当事人订立合同，可以采取书面形式、口头形式和其他形式。合同形式在对于固定证据、警告当事人郑重其事、区分磋商与缔约两个阶段均有重要意义。

口头形式的合同虽方便易行，但缺点是发生争议时难以举证确认责任，不够安全。

书面形式是指以合同书、信件等各种有形地表现所载内容的合同形式。

根据民法典规定，数据电文(包括电报、电传、传真、电子数据交换和电子邮件)也属于书面形式的一种。另外，根据民法典规定，法律、行政法规规定或者当事人约定采用书面形式的合同，当事人应当采用书面形式。