野生中华鲟不能吃，食用违法。中华鲟是国家一级保护动物，食用是违法的，是不允许食用的。中华鲟是严禁买卖的。对于中华鲟等鲟类进行的人工养殖，必须取得相关许可证。

一、食用野生动物处罚

食用野生动物处野生动物及其制品价值二倍以上十倍以下的罚款。全世界的野生动物分为濒危野生动物、有益野生动物、经济野生动物和有害野生动物等四种。野生动物是人类赖以生存的生态系统的重要组成部分。保护、发展和合理利用野生动物资源，对于维护生态平衡，改善自然环境，促进社会经济持续、稳定发展意义重大。

二、吃鳄鱼肉犯法吗

吃鳄鱼肉如果是人工驯养的鳄鱼，并且驯养繁殖已经申请了国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证，进行商业性经营利用，是可以吃的，不违法，但是如果是属于保护动物的野生鳄鱼，比如扬子鳄，是国家一级保护动物，严禁猎杀，有可能构成非法猎捕、杀害珍贵野生动物罪。

三、吃獐子犯法吗

吃獐子是犯法的。獐子属于国家二级保护动物，如果行为人为食用而非法购买国家重点保护的野生动物及其制品的，由有关部门责令其停止违法行为，没收野生动物及其制品和违法所得，并处野生动物及其制品价值二倍以上十倍以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。