抵押担保的范围在担保合同中已经约定的，不能单方变更担保范围，如果协商一致的可以变更，但需要办理变更登记。

《中华人民共和国民法典》

第四百条设立抵押权，当事人应当采用书面形式订立抵押合同。

抵押合同一般包括下列条款：

(一)被担保债权的种类和数额；

(二)债务人履行债务的期限；

(三)抵押财产的名称、数量等情况；

(四)担保的范围。

第五百四十三条当事人协商一致，可以变更合同。

担保人不知情担保是否有效

担保只要具有下列条件的民事法律行为有效：

(一)行为人具有相应的民事行为能力；

(二)意思表示真实；

(三)不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。

因为担保是合同，只要签订了担保合同，如果担保合同的双方不能协商一致解除，担保人就必须承担担保责任。

连带保证中，债权人使用欺诈、胁迫等不正当手段，使担保人在违背自身意愿的情况下，签订保证合同，可被视为无效合同，保证人无需承担保证责任。

为了督促债权人行使权利，在没有约定保证期间的情况下，主债务履行期届满之日起经过六个月，债权人都没有要求担保人还款的，那么担保人就不需要再承担保证责任。