60岁以上老人造成轻伤以上后果的，构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

犯前款罪，造成重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特殊残忍手段造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。

请问儿子不赡养老人应承担何种法律责任

一般情况下不尽该义务只产生父母的赡养请求权，即父母有权利要求子女向自己支付赡养费。当子女不支付赡养费时没有生活能力的父母可以通过诉讼来保护自己的合法权益，如果子女仍不支付，还可以申请强制执行。特殊情况下，当父母年迈丧失劳动能力，且没有生活来源的情况下，子女有能力赡养而拒绝赡养情节恶劣的构成遗弃罪，五年以下有期徒刑、拘役或者管制。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。