女方不承认收取彩礼，但是如果有其他证据能够证明她收取了彩礼的话，法院会判决她返还彩礼。证据包括物证、书证、证人证言等。

《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：

（一）双方未办理结婚登记手续；

（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活；

（三）婚前给付并导致给付人生活困难。

适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。

一、彩礼的返还额度是多少？

（一）双方未办理结婚登记手续的，一般应当全额返还；

（二）双方办理结婚登记手续但未共同生活的，一般应当全额返还；

（三）根据给付人的困难程度，酌定返还额度；

（四）根据结婚时间长短确定返还额度。结婚时间应以实际共同生活时间为标准。实际共同生活一年内提出离婚的，彩礼可在半数以上酌定返还额度；实际共同生活两年内提出离婚的，可在半数以上酌定返还额度；超过两年的一般不予返还。

（五）根据导致感情破裂的过错责任确定返还额度。由于给付人的过错导致夫妻感情破裂的，一般不予返还。确系因为给付彩礼造成绝对生活困难的，可酌情在半数以下酌定数额；因接受人的过错导致夫妻感情破裂的，可相应酌定增加返还的数额。

二、彩礼纠纷案开庭之后多久审判？

简易程序一般是3个月，普通程序是6个月，有特殊情况还可以延长。

《中华人民共和国民事诉讼法》第一百五十九条，“人民法院审理对判决的上诉案件，应当在第二审立案之日起三个月内审结。有特殊情况需要延长的，由本院院长批准。人民法院审理对裁定的上诉案件，应当在第二审立案之日起三十日内作出终审裁定”。