电三轮撞死人逃逸不一定能抓到。

若是事故现场没有摄像头、也没有案发证人，肇事司机在事故发生之后就出境了，那么不能抓到逃逸者的概率是很大的。若是不幸被抓捕，那么被抓捕的肇事逃逸者，可能会被判刑，也有可能仅仅受到行政处罚。

《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十二条

发生交通事故后当事人逃逸的，逃逸的当事人承担全部责任。但是，有证据证明对方当事人也有过错的，可以减轻责任。

当事人故意破坏、伪造现场、毁灭证据的，承担全部责任。