若在保险合同签订的过程中，保险标的的保险价值并未约定，但后来保险标的发生损失的，保险公司一般以保险事故发生时保险标的的实际价值为标准赔付被保险人。根据保险法的规定，投保人和保险人未约定保险标的的保险价值的，保险标的发生损失时，以保险事故发生时保险标的的实际价值为赔偿计算标准。

保险标的的概念解释

保险标的如为财产和有关利益，应该包括该标的的具体坐落地点，有的还包括利益关系，保险标的如为人的生命和身体，还应包括被保险人的性别、年龄，有的还包括被保险人的职业、健康情况，视具体险种而定。

将保险标的作为保险合同的基本条款的法律意义是：确定保险合同的种类，明确保险人承保责任的范围及保险法规定的适用；判断投保人是否具有保险利益及是否存在道德风险；确定保险价值及赔偿数额；确定诉讼管辖等。

《保险法》第五十五条

投保人和保险人约定保险标的的保险价值并在合同中载明的，保险标的发生损失时，以约定的保险价值为赔偿计算标准。投保人和保险人未约定保险标的的保险价值的，保险标的发生损失时，以保险事故发生时保险标的的实际价值为赔偿计算标准。保险金额不得超过保险价值。超过保险价值的，超过部分无效，保险人应当退还相应的保险费。保险金额低于保险价值的，除合同另有约定外，保险人按照保险金额与保险价值的比例承担赔偿保险金的责任。