一、假冒伪劣食品的鉴别方法有哪些种怎样鉴

假冒伪劣食品的鉴别方法包括：

1．感官鉴别：通过观察食品的外形、颜色、气味和口感等方面，判断食品是否符合规定标准。例如，对于糖果类食品，可以通过看其外观形状、色泽和形态，闻其气味，尝其口感来判断是否为假冒伪劣食品。

2．标签识别：查看食品标签上的信息是否齐全、规范，是否标明生产日期、保质期等信息。如果标签不全或者不符合规定要求，可能是假冒伪劣食品。

3．质量检测：通过使用专业的检测设备或仪器，对食品的质量进行检测。例如，对于一些特定的食品，可以使用电子天平、分光光度计等设备来检测其重量、营养成分等方面的指标。

4．对比验证：将购买的食品与正规渠道销售的同类产品进行对比，从包装、规格、质量等方面进行区分。如果发现两者存在差异，可能存在假冒伪劣的可能性。

5．其他。

假冒伪劣食品鉴别流程为：

1．收集信息：在鉴别假冒伪劣食品之前，需要收集相关的信息和知识，包括食品的名称、品牌、规格、生产日期、保质期等基本信息，以及食品的质量标准、安全标准等相关法规和规范。

2．观察外观：对食品的外观进行检查，包括包装、标签、颜色、形态等方面。注意查看包装是否完好、标签是否齐全、颜色是否自然、形态是否规整等。如果发现包装破损、标签模糊、颜色异常、形态不规则等情况，可能是假冒伪劣食品。

3．检查标签：仔细查看食品标签上的信息，包括生产日期、保质期、生产厂家、地址、联系方式等。如果标签上的信息不全或者存在矛盾，可能是假冒伪劣食品。

4．闻气味、尝口感：对于某些食品，如糖果、饮料等，可以通过闻其气味、尝其口感来判断是否为假冒伪劣食品。如果气味异常、口感不佳，可能存在质量问题。

5．专业检测：如果以上方法无法确定食品的真伪，可以考虑使用专业的检测工具或设备进行检测。例如，可以使用电子天平、分光光度计等设备检测食品的重量、营养成分等指标，或者使用专业的食品安全检测设备检测食品中是否存在有害物质等。

6．寻求帮助：如果仍然无法确定食品的真伪，可以寻求专业机构的帮助，如消费者协会、工商部门等。他们可以通过调查取证等方式来确定食品的真伪，并提供相应的帮助和支持。

二、假冒伪劣食品鉴别费用

假冒伪劣食品的鉴别费用因地区、方法和机构等因素而异，一般在几百块到几万块不等。一般来说，假冒伪劣食品的鉴别费用包括检测费、鉴定费等，可能还需要承担一定的法律责任和赔偿金等。因此，在购买食品时应该选择正规的商家和市场，注意查看商品的来源和质量保证，避免购买到假冒伪劣食品。如果发现购买的食品存在质量问题或者疑似假冒伪劣产品，应该及时联系商家或相关机构进行维权和处理。

三、假冒伪劣食品鉴别机构

假冒伪劣食品的鉴别机关主要包括以下几个部门：

1．国家食品药品监督管理总局：该机构是国务院综合监督管理药品、医疗器械、化妆品、保健食品和餐饮环节食品安全的直属机构，负责起草食品（含食品添加剂、保健食品）安全、药品（含中药、民族药）等监督管理的法律法规草案，制定食品行政许可的实施办法并监督实施，组织制定、公布国家药典等药品和医疗器械标准、分类管理制度并监督实施，制定食品、药品、医疗器械、化妆品监督管理的稽查制度并组织实施，组织查处重大违法行为等。如果涉及到食品药品领域的假冒伪劣产品，可以向该机构进行举报和投诉。

2．工商局：工商局是负责市场监管和消费者权益保护的政府部门，可以对涉嫌假冒伪劣的食品进行调查和处理，维护市场秩序和消费者权益。

3．公安局：公安局是负责社会治安和刑事侦查的政府部门，如果假冒伪劣食品涉及到犯罪行为，可以向公安局报案，由公安机关进行侦查和处理。

4．消费者协会：消费者协会是维护消费者权益的非政府组织，可以提供消费者投诉、咨询、鉴定等服务，帮助消费者维护自身权益。如果消费者购买的食品存在质量问题或者疑似假冒伪劣产品，可以向当地的消费者协会寻求帮助和支持。