吃饭不给钱，能扣留吃饭人的东西。当合法权益受到侵害时，情况紧急且不能及时获得国家机关保护，不立即采取措施将使其合法权益受到难以弥补的损害的，受害人可以在保护自己合法权益的必要范围内采取扣留侵权人的财物等合理措施。吃饭不给钱，老板扣留其财物的行为，符合上述条件，成立自助行为，具有违法阻却性，不构成侵权。

《民法典》第一千一百七十七条，合法权益受到侵害，情况紧迫且不能及时获得国家机关保护。不立即采取措施将使其合法权益受到难以弥补的损害的，受害人可以在保护自己合法权益的必要范围内采取扣留侵权人的财物等合理措施。但是，应当立即请求有关国家机关处理。受害人采取的措施不当造成他人损害的，应当承担侵权责任。

一、承包合同可以做保全吗？

可以，但要满足一定条件。根据法律规定，利害关系人因情况紧急，不立即申请保全将会使其合法权益受到难以弥补的损害的，可以在提起诉讼或者申请仲裁前向被保全财产所在地、被申请人住所地或者对案件有管辖权的人民法院申请采取保全措施。申请人应当提供担保，不提供担保的，裁定驳回申请。人民法院接受申请后，必须在四十八小时内作出裁定;裁定采取保全措施的，应当立即开始执行。申请人在人民法院采取保全措施后三十日内不依法提起诉讼或者申请仲裁的，人民法院应当解除保全。保全限于请求的范围，或者与本案有关的财物。

二、违约行为可否申请合同保全

合同违约在以下条件是可以申请保全的：利害关系人因情况紧急，不立即申请保全将会使其合法权益受到难以弥补的损害的可以申请财产保全。向被保全财产所在地、被申请人住所地或者对案件有管辖权的人民法院申请采取保全措施。