保险合同解除可以法定解除或者协议解除。但是货物运输保险合同和运输工具航程保险合同，保险责任开始后，合同不得解除；当事人通过保险合同约定，对投保人的合同解除权做出限制的，投保人不得解除。

一、保险合同是怎么恢复与解除的

1、根据我国《保险法》的规定，在保险合同有效期内，投保人和保险人经协商同意，可以变更保险合同的有关内容。

保险合同的变更主要包括合同主体的变更和合同内容的变更。

2、对于投保人来说，除了保险合同另有约定和《保险法》另有规定外，可以随时解除保险合同。

解除保险合同的方式是一般分为法定解除和协议解除两种形式。

二、保险合同代签有效吗

根据《保险法》的有关规定：投保人或者投保人的代理人订立保险合同时没有亲自签字或者盖章，而由保险人或者保险代理人代为签字或者盖章的，对投保人不生效。但是投保人已经缴纳保险费的，视为其对代签字或着盖章行为的追认。也就是说代签的保险合同原则上是无效的，但是如果投保人交了保费则证明已经知道代签的事实，就视为投保人对代签的行为追认，合同是有效的。另外，凡是需要被保险人同意后投保人才能为其订立或变更保险合同的，以及投保人指定或变更受益人的，必须有被保险人亲笔签名确认，不得由其他人代签。可见，人身保险合同的规定更为严格。投保人、被保险人、受益人可能不属于同一人，人身保险合同关乎生命健康，所以法律规定该合同的变更和订立都需要由本人亲自签名确认，不得找别人代签。