合同更改需要变更签订日期。合同内容的变更通常包括：标的变更；标的物数量的增减；标的物品质的改变；价款或酬金的增减；履行期限的变更；履行地点的改变；履行方式的改变；结算方式的改变；所附条件的增添或除去；单纯债权变为选择债权；担保的设定或消失；违约金的变更；利息的变化等。

《中华人民共和国民法典》第五百四十三条【协议变更合同】当事人协商一致，可以变更合同。

一、合同变更申请的条件

合同变更还要受到一些条件的限制，限制条件主要有：

（1）禁止单方擅自或者任意变更合同，滥用合同自由，破坏合同约束力。

（2）合同变更后有生效的特殊形式约定的，应办理相应的合同批准、登记或公证手续，满足各方约定的合同生效条件。

（3）当事人对合同变更的内容，应当约定明确、清楚，当事人对合同变更的内容约定不明确的，推定为未变更。

（4）限制合同变更的情形，即合同生效后，当事人不得因其主体姓名、名称的变更或者法定代表人、负责人、承办人的变动，而主张或请求合同变更。

二、合同变更的特征

①合同变更通常为当事人协商一致的结果，任何一方不得擅自变更合同。此外，合同也可基于法律的直接规定而变更，如情势变更。

②合同变更只是合同的内容发生变化，合同的主体保持不变。

③合同变更只是对原合同关系的内容作某些修改和补充，而不是对合同关系的全部变更。

④合同的变更只能发生在合同成立之后尚未完全履行之前，合同未成立，当事人之间不存在合同关系，谈不上合同变更；合同已履行，当事人之间的合同关系已消灭，也不可能变更。

⑤合同变更是使合同增加新的内容或改变合同的某些内容。合同变更仅在变更的范围内使合同原有内容消灭，而变更之外的合同内容继续有效。合同的变更一般不涉及已履行的部分，只是对未履行的部分发生效力。