对工伤认定不服的，可以通过自下而上的审查程序，确保工伤认定工作的公正性和合理性。即：职工对市劳动鉴定委员会作出的伤残鉴定结论不满意的，可以向省劳动委员会申请重新鉴定，省劳动鉴定委员会的鉴定结论为最终鉴定结论。或者对工伤认定不服的，可以申请行政复议，对行政复议决定不服的，可以依法提起行政诉讼。《中华人民共和国工伤保险条例》第五十三条规定：当事人对不予受理决定不服的，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼，即这种情况下行政复议不是前置程序。

对工伤认定不服处理的步骤及程序

第一步，要确定被诉主体。根据现行的法律规定，包工头不具备用人资格，应将发包单位即建设单位列为被诉主体。王中可以到太原市工商局查询建设单位的工商登记资料。

第二步，确认事实劳动关系（最长60天）。由于王中工作1个月就受了工伤，没有与用人单位签订过书面劳动合同，而申请工伤认定需要提供劳动合同或建立劳动关系的有效凭证。因此，王中需要马上申请劳动仲裁，确认与用人单位之间的事实劳动关系。

第三步，申请工伤认定（最长60天）。根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤认定是进行工伤索赔的必经程序。在拿到确认事实劳动关系的仲裁文书后，立即向太原市劳动保障局（统筹地区劳动保障行政部门）申请工伤认定。

法律依据：

《工伤保险条例》第52条规定，职工与用人单位发生工伤待遇方面的争议，按照处理劳动争议的有关规定处理。根据《劳动法》第77条规定，用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请凋解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。

可见，就有关工伤待遇方面的争议，可以协商解决，申请调解、仲裁或者提起民事诉讼。需要指出的是，提起民事诉讼之前必须先经过仲裁，否则法院不予受理。

《中华人民共和国工伤保险条例》第五十三条规定：

当事人对不予受理决定不服的，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼，即这种情况下行政复议不是前置程序。那么我们可以知道对不予受理工伤认定通应当两种程序可以随便选择，而不必须经复议前置程序。