一、承揽合同的风险承担有哪些

承揽合同的风险承担有：

1.包工不包料的，定作人尚未将原材料交付承揽人时，原材料损失的风险由定作人承担；

2.定作物按时交付的，承揽人完成工作并交付定作人之前劳动成果毁损、灭失的风险，由承揽人承担；

3.如果承揽人交付迟延，在迟延中发生的损失，劳动成果损失的风险由承揽人承担等。

二、承揽合同是否需要书面合同

承揽合同是非要式合同，不一定需要采用书面形式。

《中华人民共和国民法典》第七百七十条，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。

第四百六十九条，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。

三、承揽合同纠纷管辖法院

承揽合同纠纷的管辖法院是被告所在地和合同履行地的人民法院，当事人也可以依法协商确定管辖法院。

根据《民法典》第二十三条规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。

第三十四条规定，合同或者其他财产权益纠纷的当事人可以书面协议选择被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖，但不得违反本法对级别管辖和专属管辖的规定。