依据《中华人民共和国民法典》之详细规定，当卖者在完成房屋售出交易之后，即刻对所出售的房屋进行抵押，致使作为买方的我们无法顺利地办理产权过户手续时，此种情况可认定为明显的欺诈行为。因此，我们有权向相关法律机构提出申诉，请求其裁定撤销原有的房屋买卖协议，并且让卖者对于我们因此而蒙受的经济损失给予相应的赔偿。

《中华人民共和国民法典》第一百四十八条【以欺诈手段实施的民事法律行为的效力】一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。第一百五十七条【民事法律行为无效、被撤销或确定不发生效力的法律后果】民事法律行为无效、被撤销或者确定不发生效力后，行为人因该行为取得的财产，应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方由此所受到的损失；各方都有过错的，应当各自承担相应的责任。法律另有规定的，依照其规定。