1、严格审查对方的主体资格和实际履约能力，判断对方是否隐瞒自己的经营范围订立了超越经营的承揽合同。

2、要求对方设定担保签订合同时，对那些没有足够的履约能力或者履约能力不易查清的企业、单位，可要求对方设置担保，以督促其履行合同。

3、认真审查合同条款签订合同时要仔细阅读、琢磨合同条款，一定要将合同条款尽量明确，不能有不明确、含糊其辞的条款，或引起歧义的条款。

4、明确约定管辖法院在争议解决条款里约定，双方发生争议由己方法院管辖，这也是防止欺诈的一种方法。

一、签订合同要注意什么

签订合同要注意如下：

1、核实对方主体资格，对方为法人的，应当到工商部门查询其工商资料或者实地考察，核实订约方是否受其公司授权委托；

2、尽量以书面形式订立合同；

3、核实合同条款，确保合同条款与协商内容一致。

根据相关法律的规定，合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：

1、当事人的姓名或者名称和住所；

2、标的；

3、数量；

4、质量；

5、价款或者报酬；

6、履行期限、地点和方式；

7、违约责任；

8、解决争议的方法。

当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。

二、关于结算方式应注意

结算方式是指价金和其它费用的清结方式，包括现金结算和转帐结算两种。要注意，除了国家允许使用现金履行义务的以外，承揽合同的结算必须通过银行转帐结算。

签订承揽合同时要仔细阅读、琢磨合同条款，一定要将合同条款尽量明确，不能有不明确、含糊其辞的条款，或引起歧义的条款。当事人应注意约定承揽合同定作物，以及定金条款。定作方应明确提出定作物或项目数量、质量及其它特定要求，承揽方应当如实提供设备能力、技术条件、工艺水平等情况。签订合同关系到双方的切身利益，当事人可以请律师陪同签订。